最好吃的果酱——丝滑香浓的菠萝凝乳
最好吃的果酱——丝滑香浓的菠萝凝乳的做法说明
最近凤梨酥热销，每次熬馅都会多出一部分菠萝汁，太多了也喝不了，倒掉可惜，于是做了这款菠萝凝乳，味道非常惊艳，有菠萝汁的酸甜，也有蛋香的醇厚，入口香浓丝滑，回味无穷！
最好吃的果酱——丝滑香浓的菠萝凝乳的做法与步骤
- 第1步.
将菠萝汁过筛，取纯果汁待用
- 第2步.
鸡蛋加入白砂糖搅拌融化并过筛两次
- 第3步.
将菠萝汁与过筛后的蛋液混合，搅拌均匀。
- 第4步.
加入麦芽糖
- 第5步.
中小火烧开，不停的搅拌，以免形成蛋花。
- 第6步.
烧开后改小火熬制，直到浓稠，状态以搅拌头划过能留下明显痕迹，提起搅拌头酱汁不易滴落为宜。
- 第7步.
熬制好的酱汁色泽金黄，真的是非常诱人。
- 第8步.
来张近照
- 第9步.
再来一张，有没有很诱人呀😄
- 第10步.
蘸馒头，抹面包，简直不要太美了。
小贴士
开始熬制的时候一定要不停的搅拌，否则易形成蛋花。
熬到后面酱汁会越来越稠并且翻腾飞溅的很厉害，所以一定要带上防烫手套操作，以免烫伤。
