手抓饭

手抓饭的做法说明

羊肉（肥瘦肉混搭最香），胡萝卜，洋葱（个人建议紫色的），葡萄干（新疆的最好）

第1步.
准备把胡萝卜和洋葱切丝，羊肉切成块（爱吃肉的人们可以把肉切的大点，这样吃的时候过瘾）；姜切片
第2步.
开火，做锅倒入植物油。先把姜和羊肉反复不停的翻炒，炒到羊肉里的油出来好多后，加入一小块黄冰糖（这是为了让羊肉味道更鲜美），加入冰糖后会有一点粘锅，这时改成小火还要不停的翻炒。直到炒到羊肉颜色变成将焦不焦，还要加入少许料酒。炒羊肉的过程要有耐心。
第3步.
羊肉炒好后把胡萝卜丝放进去，胡萝卜可以多放（胡萝卜吸油）。因为胡萝卜吸油，一会儿锅里的油就会少了。大家要继续加油，胡萝卜放进去还是要不停的翻炒。胡萝卜炒会儿后加入盐和鸡精。
第4步.
加入洋葱丝，要翻炒均匀不要粘锅。坚持，坚持，再坚持翻炒呀！
第5步.
淘米！洗好的放在电饭锅里不要放水，把刚刚炒好的羊肉、胡萝卜、洋葱放到米的上面（大概一半米一半炒好的食材）。把炒锅不要洗，加水，水热了倒入电饭锅（这样饭会更香）。按照蒸米饭的做法蒸饭。这个时候可以休息啦！
第6步.
米饭蒸好后还没有完，最后把洗干净的葡萄干放进米饭里搅拌均匀后就可以开饭啦！