水豆豉拌蕨菜（贵州味道）
水豆豉拌蕨菜（贵州味道）的做法说明
春天的野菜里，其实家里吃得最多的～
就是蕨菜…
而贵阳最爱的是水豆豉拌蕨菜…
外婆总说，这东西去油腻～减肥^_^
ps：还有好多家庭用糟辣椒拌捏…
可是我最爱的是水豆豉拌的…
ps：水豆豉好像不是哪儿都吃对啵…
和豆豉不是一个味道哦，贵州拌菜、或者做辣椒蘸水的时候常用…
还用来炒一些蔬菜，很好吃～
tb有老干妈水豆豉
水豆豉拌蕨菜（贵州味道）的做法与步骤
- 1.
蕨菜洗净、烧开水将蕨菜烫熟～晾凉，之后用手把蕨菜撕成条。 大葱切葱白～加水豆豉拌匀即可。 以上是最简单基本的做法。之后，你可以根据个人口味添加调料～比如贵州人凉拌菜一定用的胡辣椒、放点儿糖提味，再加入香菜、葱花、酱油、醋、滴几滴香油～拌在一起… 但，确实～水豆豉是特色是精髓～
- 第2步.
试试看，水豆豉～你吃的惯吗？
小贴士
以前在外地读书～妈妈会寄来拌好的折耳根和蕨菜～^_^想起那样的岁月…嗯，现在自己去超市买来弄啵…
