椰蓉青团 | 爸爸厨房 VOL . 161 艾草糯米粉白糖豆沙馅椰蓉橄榄油

椰蓉青团 | 爸爸厨房 VOL . 161 艾草糯米粉白糖豆沙馅椰蓉橄榄油的做法说明

青团是江南地区一带的汉族特色小吃，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿。因为上次问大家想让厨爸出什么食谱，青团的呼声很高，正好也很适合这个季节吃，于是厨爸以最快的速度出了这个教程，厨爸还特意配上了椰蓉，很适合出游外带。咬上一口不甜不腻，带着清淡却悠长的青草香气，没出门都仿佛嗅出了春天的味道~
建议食用年龄：因为是用糯米粉做的，糯米粉对太小的宝宝来说不易消化，建议三岁或三岁以上的宝宝食用
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椰蓉青团 | 爸爸厨房 VOL . 161 艾草糯米粉白糖豆沙馅椰蓉橄榄油的食材和调料

艾草	100克
糯米粉	150克
白糖	10克
豆沙馅	200克
椰蓉	100克
橄榄油	5克

椰蓉青团 | 爸爸厨房 VOL . 161 艾草糯米粉白糖豆沙馅椰蓉橄榄油的做法与步骤

第1步.
艾草焯水水煮开后，放入艾草焯水 PS:挑选艾草时一般挑选嫩绿色的艾叶会比较的嫩，选择叶片比较浓密的而且分叉比较均匀的
第2步.
捞出捞出放入冷水里
第3步.
挤干水份将艾草挤干水份
第4步.
将艾草放入搅拌机中水份挤干后将艾草放入搅拌机中
第5步.
倒入热水将100ml热水倒入搅拌机中
第6步.
榨成艾草糊将艾草炸成糊状
第7步.
混合搅拌成面团把糯米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，混合搅拌成面团
第8步.
揉豆沙球将豆沙揉成圆球 PS:喜欢吃豆沙的可以多揉点，不过也注意不要太贪心了哈，不然包出来就成了发胖版的青团了
第9步.
搓面团将面团搓成条状
第10步.
切小段再切成小段 PS:不要切太大哦，不然太大了做出的青团就不精致了
第11步.
将面团按扁将切好的小面团按扁
第12步.
放上豆沙球，揉成团子放上豆沙球，揉成团子
第13步.
刷油团子底部刷上少许油
第14步.
放入团子开锅后放入团子
第15步.
蒸15分钟大火蒸至15分钟
第16步.
【裹上一层椰蓉将蒸好的团子裹上一层椰蓉
第17步.
摆盘最后摆盘就可以啦正宗的青团是不用椰蓉的，但厨爸觉得这样更好吃，并且这样就算春游外带也不容易粘黏，方便又好吃！
第18步.
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小贴士

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，能健脾养胃，促进食欲。艾草含矿物质，蛋白质，以及维生素A、B1、B2、C等。它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同