艾粄
艾粄的做法说明
清明前后到了吃艾的时候，一直很怀恋艾草的清香味，外面买的吃起来一点都不香，像是用色素兑的，于是自己动手做吧。
艾粄的做法与步骤
- 第1步.
新鲜艾叶清水冲洗干净
- 第2步.
热水绰软，大概3～5分钟吧。
- 第3步.
糯米粉，粘米粉，糖倒在大盆里拌匀一下
- 第4步.
煮好的艾叶放进搅拌机再倒入2勺半煮艾叶的水，（勺子就是舀汤的不锈钢勺 ），打成泥后趁热倒进粉里，用筷子搅拌，觉得不粘手了就可以用手揉了 不要一次性倒完，多分几次倒入，比较好掌握面团干湿度
- 第5步.
刚开始用筷子搅拌，不怕烫手，不粘手。
- 第6步.
面团揉好了
- 第7步.
花生要熟的！生的可以放烤箱130度烤25分钟，去皮。花生，核桃用臼捣碎，然后放入白糖，芝麻即可。这些可以根据自己的口感来增减。我的核桃就没放多少，3个。
- 第8步.
裹入馅
- 第9步.
叶子我用的是柚子叶，蒸出来后有点味道不介意的话无所谓，也可以用荷叶，芭蕉叶代替。
- 第10步.
冷水蒸20分钟，即可
- 第11步.
面团不会法的很大
- 第12步.
香甜软糯，可不要贪吃哦！
小贴士
如果要更浓郁点的艾草清香，艾草可以增加到200g。
