红焖羊肉家庭版
红焖羊肉家庭版的做法与步骤
- 第1步.
葱、姜、蒜适量切好备用。羊肉切块，不要太大，太大不好煮透。
- 第2步.
热锅加油，油可以稍微多一点，烧热。白果、草果、香叶、八角、花椒、白芷、葱、姜、蒜一起下锅炒出香味。羊肉下锅翻炒至断生。
- 第3步.
加入适量火锅料、豆瓣酱，翻炒均匀。加入糖、料酒、生抽、酱油适量。看自己口味，口味淡的都少放一些。
- 4.
翻炒均匀后加热水，没过羊肉，调至小火，盖上锅盖，煮大约一个小时，中间可以看几次，水少了再加一些。肉煮烂之后可以加点胡萝卜。不加也可，加的话再煮十几分钟等到胡萝卜煮透了就可以关火了。
- 第5步.
做好啦～点缀一点香菜
小贴士
如果要用压力锅，可以在加水之后放入，肉会烂的更快，大约半个小时即可。平时家里这么做当火锅吃，肉吃完了再涮菜哈哈。
羊肉我用的腿肉，过年家里买了整羊，有时候也用羊小排做，都可以哈。
