五色糯米饭
五色糯米饭的做法说明
五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
五色糯米饭的食材和调料
| 枫叶 | 一把 |
| 红蓝草（紫色） | 1把 |
| 红蓝草（红色） | 1把 |
| 黄花 | 1把 |
| 糯米 | 4斤 |
五色糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
这是染黑色，枫叶，买回来洗干净
- 第2步.
枫叶捣碎，加清水浸泡两晚，过滤出水，加入洗干净的糯米浸泡
- 第3步.
泡了半小时枫叶水的糯米，需要泡十小时
- 第4步.
紫色，红蓝草
- 第5步.
洗干净，切成小断加入清水煮开变色
- 第6步.
过滤出清水加入糯米浸泡十小时
- 第7步.
浸泡十小时的紫色糯米
- 第8步.
红色，红蓝草，叶子形状稍有不同，做法同紫色
- 第9步.
黄色，黄花也可用黄姜。
- 第10步.
做法同紫色
- 第11步.
刚上锅的五色糯米
- 第12步.
蒸熟好的五色糯米饭
