水果奶油泡芙

水果奶油泡芙的做法与步骤

1. 1.

   准备好食材，面粉过筛，鸡蛋打散

2. 2.

   在奶锅中加入黄油，食盐，水，小火煮开。开后马上关火，加入过筛的低筋面粉，迅速搅拌均匀。

3. 3.

   再把奶锅中的面糊放小火加热，一边加热，一边用刮刀搅拌，直到锅底出现一层薄薄的糊，关火。

4. 第4步.

   把面糊倒入打蛋盆，分次加入蛋液，首先加一半蛋液并迅速搅拌均匀，然后再分多次少量加入蛋液搅拌均匀。直刮刀挑起面糊撑三角慢慢低落。这个面糊就可以了。

   
5. 5.

   烤箱预热200度，把面糊放裱花带，用中号圆形裱花嘴。到烤盘上面挤差不多4.5cm圆锥形。

6. 第6步.

   挤好的面团上面有个尖头，可以拿个勺子，沾点水，把尖头压匀。放入烤箱之前，在泡芙面团喷水。放入预热好的烤箱，20分钟，看上色情况出炉。

   
7. 7.

   打发淡奶油，水果切丁备用。

8. 第8步.

   泡芙三分之一处切口，挤入淡奶油，加水果夹心。盖好，装饰巧克力，水果