豆瓣酱炒手撕鸡胸肉配香菇洋葱-托尼厨房 No.20

豆瓣酱炒手撕鸡胸肉配香菇洋葱-托尼厨房 No.20的做法与步骤

1. 第1步.

   照例的材料图，鸡胸是冷冻的，所以前一天晚上可以拿出解冻

   
2. 第2步.

   先煮鸡胸肉，因为是手撕嘛，生的时候撕不掉啊！煮的时候稍许放点盐和其他调味料（我放了七味粉），煮的时候要用筷子戳一下，基本上8成熟即可

   
3. 第3步.

   煮完的鸡肉立刻放水降温，最好有冰水。貌似白斩鸡就要这么处理，借鉴一下

   
4. 第4步.

   开撕…我撕了好久的感觉……注意鸡丝大小保持一定的水平即可，一盆粗鸡丝和一盆细鸡丝相差的只是动筷子的次数而已

   
5. 第5步.

   撕完的鸡丝（其中肯定还有些未熟透的），加上少许盐、黑胡椒碎和淀粉搅拌

   
6. 第6步.

   先放油炒一下拌好的鸡丝，基本熟成

   
7. 第7步.

   盛出鸡丝后，再倒油，倒入大蒜末、姜丝、洋葱丝，调味三宝果然是把厨房一下变香了

   
8. 第8步.

   下香菇丝

   
9. 第9步.

   鸡丝和豆瓣酱来了！炒一会之后可加非常少的水，盖盖闷一小会，起锅前再放点糖和盐，试口味而定

   
10. 第10步.

    出锅就趁热吃吧，多加两碗饭也不要介意哦