冬笋炒腊肠腊肉
冬笋炒腊肠腊肉的做法说明
好的食材是美味成功的一半，不对，应该是80%。
好朋友送来的家乡腊肠和腊肉，当然要用鲜嫩的冬笋来配啦
冬笋炒腊肠腊肉的做法与步骤
- 第1步.
冬笋去皮切片，在热水中焯四五分钟，可以去掉其中的草酸，口感也不会涩
- 第2步.
腊肉腊肠切片，蒜也切片。记住，如果腊肉很咸很硬，可以先蒸或者放水中煮过。
- 第3步.
忘了拍炒菜时候的图，下油后放蒜再放肉和腊肠，不要放太多油，因为肉和腊肠都会出油，当肥肉部分颜色变得透明后，放入笋。我还放了彩椒，可以忽略，我纯粹因为冰箱里多出来想用完。一般腊肉腊肠都会偏咸，所以可以不放盐了。收锅前，加点蚝油。如果决的笋还不入味，可以加点点水收汁。
