四寸戚风蛋糕

四寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备好所以材料，这样做起来才不会手忙脚乱。

   
2. 第2步.

   之后蛋清蛋黄分离，这两个容器不能有油水，必须是干净的。

   
3. 第3步.

   蛋黄碗内加玉米油，让油脂包裹住蛋黄，是蛋黄不会结皮。

   
4. 第4步.

   牛奶随即加入。

   
5. 第5步.

   打发蛋清，打到鱼眼泡加第一次糖，每次只加三分之一。

   
6. 第6步.

   打到有比较细腻的泡儿时，加玉米淀粉和剩下三分之一的糖。

   
7. 第7步.

   打到有明显的纹路就加第三次，直到干性打发。

   
8. 第8步.

   把低粉过筛，搅拌至无颗粒。

   
9. 第9步.

   然后蛋清蛋黄混合，混合之前蛋清用蛋抽抽打几下，看看蛋清有没有变化

   
10. 第10步.

    如果还是原来的状态就可以正常使用。

    
11. 第11步.

    从中间抄起底部，让蛋清与蛋黄混合均匀。

    
12. 第12步.

    混合好的面糊要尽快放入烤箱，不然很容易消泡，倒入模具后震出空气，烤60分钟150摄氏度。

    
13. 第13步.

    烤好要立刻震出热气，倒扣，待完全冷却才可以脱模。

    
14. 第14步.

    脱模后就可以尽情享用啦！😁

    
15. 第15步.

    口感很棒哦！

    
16. 第16步.

    这是我做成六寸的样子，很松软撒