日食炸猪排盖饭 （较权威版）

日食炸猪排盖饭 （较权威版）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   切肉

   
3. 第3步.

   将厚片用松肉锤砸成薄肉饼，一定要使劲砸，然后用盐，白胡椒，味精味肉，蒜头粉是秘方，如果没有，不放也可以

   
4. 第4步.

   拍粉：先均匀的沾上面粉，再沾满蛋液，一定要让蛋液均匀的沾满，让猪排呈现湿润的状态

   
5. 第5步.

   沾面包糠！一定要实实的将面包糠压在猪排上

   
6. 第6步.

   炸猪排，185度油温，炸至金黄色，约3-5分钟

   
7. 第7步.

   选择一个跟碗差不多大的小锅做汤汁，将120ml水，15ml酱油，15ml味啉，10g白糖放入锅中，再加入准备好的香菇丝，洋葱丝，大葱丝，大火烧开，鸡蛋打散放一旁备用

   
8. 第8步.

   煮开后加入猪排，待30秒左右加入打好的蛋液，切记鸡蛋一定要半生状态就出锅

   
9. 第9步.

   完成，放上海苔丝跟葱花