日式玛德琳
日式玛德琳的做法说明
日式玛德琳用到了咸味黄油和5种粉类，口感丰富，怎么会不好吃呢。模具是 CHEFMADE 玛德琳模，两盘的量。
日式玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
枫叶糖浆加热水混合均匀，待用。
- 2.
将低筋粉、泡打粉、杏仁粉、玉米淀粉、奶粉混合，过筛待用。
- 第3步.
淡奶油和切小块的黄油微波炉高火半分钟，溶化成液体待用。
- 第4步.
全蛋液加白砂糖隔热水打发到6-7分即浓稠时离开热水，加入1的糖浆水，继续搅打，直到蛋液滴落的纹路不会很快消失。
- 第5步.
将2的粉类筛入打发好的全蛋液中，用硅胶刀翻拌均匀。
- 第6步.
把3的奶油黄油液倒入5的蛋液糊中，翻拌均匀。
- 第7步.
倒入模具中。一共2盘的量。
- 8.
烤箱中层170度20分钟。
- 第9步.
烤了2盘，第一盘肚子较小，第2盘由于静止15分钟，烤出来的肚子大些，也更漂亮（图片中的大肚子是第2炉烤的）
- 第10步.
成品
- 第11步.
成品
- 第12步.
成品
