蛋黄肉松青团

蛋黄肉松青团的做法与步骤

1. 第1步.

   菠菜榨汁保留渣

   
2. 第2步.

   敲六个咸蛋黄

   
3. 第3步.

   蛋黄隔水蒸熟，蒸熟后方便碾成碎末

   
4. 第4步.

   锅内加入少许橄榄油，加入碾碎的蛋黄翻炒

   
5. 第5步.

   加入肉松下锅一起翻炒，期间可以适量加入些黄油或橄榄油，保持馅料湿润

   
6. 第6步.

   面团搓成长条，开始制作青团。

   
7. 第7步.

   垫好纱布防粘 上锅蒸

   
8. 第8步.

   蒸好就可吃咯，记得凉了以后团子上刷点油防止粘。

   
9. 第9步.

   开吃～我这次用的比较蓬松的肉松馅料比较干，想要达到杏花楼那个效果的 应该用一丝丝的那种肉松，同时和咸蛋黄一起翻炒的时候要多加点油。