【原创】春天菜：小土豆炖牛肉（两吃）
【原创】春天菜：小土豆炖牛肉（两吃）的做法说明
现在是新土豆上市的时候，千万不要错过新鲜的小土豆，土豆富含维生素C，尤其是新鲜的土豆，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。
当然土豆也含胡萝卜素较丰富而且富含钾，适合大部分人常年食用。还服含膳食纤维，大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。如果你正在减肥，土豆是特别好的一款主食，可以替代部分米面，还高营养素。
我提倡春天吃新鲜的土豆，主要的是新鲜的土豆不仅有以上我讲到的优势，还有就是含水量高，口感好，很细腻^_^
我下面介绍小土豆炖牛肉的两种吃法😄
【原创】春天菜：小土豆炖牛肉（两吃）的做法与步骤
- 第1步.
现将土豆清洗干净，隔水蒸熟
- 第2步.
牛肉切大块加香料炖熟（香料按照自己习惯使用，也可以葱姜大料即可）
- 第3步.
香菜洗净，不用切段，备用
- 第4步.
土豆蒸熟了，盛出来备用
- 第5步.
莲藕切片
- 第6步.
第一种做法，锅里放油，放葱姜片，油热了将土豆（不去皮）放入锅中
- 7.
将煮好的牛肉粒放入锅中和土豆一起在锅中煎半分钟
- 第8步.
再煸炒两分钟，出香味
- 第9步.
放入莲藕片
- 第10步.
这时放入生抽，老抽，再煸炒几下
- 第11步.
放入洗好的香菜
- 第12步.
然后倒入热水，一定是热水啊，水量以没过土豆就行
- 第13步.
开大火烧开，转中火炖大约一小时，等汤汁收的差不多了关火盛出来即可
- 第14步.
另一种吃法，是将蒸熟的土豆去皮，再配个西红柿
- 第15步.
将锅中放油，放葱姜爆香，放入去皮的小土豆，用勺子将土豆压碎，不用特别碎，有成块的有成泥的即可
- 第16步.
中小火将土豆煎一下
- 第17步.
放入西红柿
- 第18步.
放入牛肉粒，放入热水，水量以没过土豆即可
- 第19步.
炖大约10分钟，放入适量生抽，放香菜段即可
- 第20步.
土豆泥炖牛肉，特别下饭^ _ ^
