香煎红杉鱼
香煎红杉鱼的做法说明
周末，慢下来，为自己和家人做顿美食;淡下来，感受食物最初的味道。
香煎红杉鱼的食材和调料
| 红杉鱼 | 按人数适量 |
| 姜丝 | 随意，不喜欢腥味可多加 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 油 | 少许 |
香煎红杉鱼的做法与步骤
- 第1步.
1.去除鱼内脏，将鱼洗净。 2.将红杉鱼用厨房用纸吸干水分，煎时不易爆油。 3.用盐抹在鱼的表面及鱼肚里。 4.放少许油，烧热，关小火，放姜丝爆香。 5.开大火将鱼放下锅煎，鱼的大小不同，大概煎3-5min，翻面再煎相同时长，达到鱼表皮呈现略微焦黄色。 6.若喜欢口味淡，即可出锅；喜欢味道浓点，加少许酱油调味，即可出锅。
小贴士
这次是用平底锅煎的鱼，受热比较均匀。
