酸辣无骨凤爪
酸辣无骨凤爪的做法说明
夏天来了，凉拌菜是时候吃起来啦！
酸辣无骨凤爪的做法与步骤
- 第1步.
辣椒切丝，我家刚好没了红辣椒所以还加了些辣椒粉
- 第2步.
蒜头剁成茸
- 第3步.
鸡脚洗净，准备一锅水放入盐，大火烧开后转中火放入鸡脚。起泡然后再煮个三分钟就可以捞起。
- 第4步.
准备一大盆冷水泡煮好的鸡脚。这样鸡脚才更加爽口。
- 第5步.
沥干鸡脚放入冰箱冰冻层两个小时。
- 第6步.
拿出鸡脚剔骨。因为急着去骨没有拍照。鸡脚背面用剪头划开一条痕，每个脚上也都划上痕。然后就可以开始去骨了。
- 第7步.
锅里热油加入辣椒蒜蓉爆香，酱油跟醋的比例大概1.5:1，看个人喜欢吃酸些还是如何。放入一点点糖提鲜！
- 第8步.
去完骨的鸡脚拌入酱料中。放冰箱至少一小时。隔夜当然更加入味好吃了！
小贴士
其实不去骨也一样好吃，只是去骨了吃起来更爽！
