上海炒面

上海炒面的做法与步骤

1. 第1步.

   将肉丝洗净，加糖，老抽，生粉拌匀后，倒入一点油拌匀备用。

   
2. 第2步.

   青菜和香菇切好备用

   
3. 第3步.

   烧开水后下面，待烧开后再加一次冷水再煮开。面差不多软点了就可以捞出，然后浸在冷开水里。这样不容易糊掉。

   
4. 4.

   起油锅，将肉丝放入滑炒后盛出备用

5. 5.

   用锅中煸炒肉丝剩余的油将蔬菜放入翻炒

6. 第6步.

   待青菜半熟时，将面放入，加生抽老抽翻炒到面条均匀上色

   
7. 第7步.

   出锅前加一点点盐和两勺糖即可