4寸瓦萨林模 淡奶油戚风
4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法说明
我这个是同时做2个4寸模的量。
4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋清和蛋黄分开打在两个盆中，做蛋糊的时候，可以把蛋清放入冰箱冷藏。
- 第2步.
蛋黄盆中加入淡奶油，搅拌均匀。
- 第3步.
搅拌好的糊中筛入低筋面粉，并搅拌均匀。
- 第4步.
预热烤箱，同时在蛋清中加入几滴柠檬汁，糖分三次加入，打蛋器先高速再低速打发蛋清。
- 第5步.
把蛋清分三次与蛋黃糊搅拌在一起，注意不要划圈搅拌。
- 第6步.
把蛋糕糊装入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱。150度，28分钟。
- 第7步.
出炉，有膨有裂。
- 第8步.
倒扣在架子上，3一5分钟后就可以脱膜。
- 第9步.
完成
小贴士
如果是第一次用硅胶模，必须涂上薄薄一层黄油，后面几次就不需要。
脑洞大开各种装饰，然后拍拍拍，吃吃吃。
