奶牛蛋糕卷，消耗蛋白

奶牛蛋糕卷，消耗蛋白的做法与步骤

1. 1.

   烤盘铺上油纸，铺上黑加仑葡萄干

2. 2.

   把面粉筛入牛奶中，搅拌均匀

3. 3.

   打发蛋白，打至8分发。

4. 4.

   取三分之一蛋白到面糊中，搅拌均匀

5. 5.

   将面糊倒入蛋白中，翻拌。

6. 6.

   面糊倒入烤盘中，抹匀，震两下

7. 7.

   170度预热，上下火，中层，20分钟

8. 8.

   取出蛋糕。移离烤盘，倒置烤架上，撕开油纸。晾至温热。正面朝上放在新油纸上，顶端用刀轻轻划两个口，尾端切成斜面，借助擀面杖卷成卷，定型十分钟。