法式拇指饼干

法式拇指饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白用打蛋器打发起泡，打到产生量感，并会残存搅拌棒痕迹的浓稠度后，分两次加入砂糖，继续打发成结实的蛋白霜；

   
2. 第2步.

   加入蛋黄，轻轻搅拌；

   
3. 第3步.

   加入过筛的低筋面粉，切拌混合，混合到看不到干粉即可，有若干结块状态也无妨；

   
4. 第4步.

   装入裱花袋，以回卷状挤出形状，边缘挤入花瓣状，筛上糖粉，是糖粉有一定的厚度；

   
5. 第5步.

   放入预热180°C的烤箱，烤12分钟。