大虾天妇罗
大虾天妇罗的做法说明
去日本料理都会吃的特色，炸出来的时候，香爆了，最正宗的大虾天妇罗
大虾天妇罗的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
做天汁，一般菜谱都没有天妇罗沾汁的做法，水、酱油、味啉按照8:1:1的比例烧开
- 第3步.
开背去虾线
- 第4步.
将虾用力的把筋按断，变成一只只拉长虾
- 第5步.
和天妇罗糊，水和天妇罗粉的比例是1.2:1，如果没有天妇罗粉，可以用120g水加上80g面粉和20g淀粉代替
- 第6步.
沾面粉
- 第7步.
将沾完面粉的虾沾满天妇罗糊
- 第8步.
炸，将油温烧至180度，揪住虾尾，使其直直的进入锅中，炸至金黄色，也可用手沾满天妇罗糊，像洒水一样洒糊到锅中，会让虾外皮有一层好看的外衣
- 第9步.
准备好天汁！根据个人口味，将萝卜泥姜泥适量放入天汁中即可，美味的天妇罗大功告成
