脆皮家常豆腐

脆皮家常豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切块放平底锅煎至两面金黄

   
2. 第2步.

   煎好装盘备用

   
3. 第3步.

   辣椒，葱，姜等切好

   
4. 第4步.

   锅中放油，爆香葱姜，放辣椒炒香

   
5. 第5步.

   放入一勺郫县豆瓣酱炒香

   
6. 第6步.

   两勺蚝油，适量糖，盐，料酒调成料汁(糖和盐的量可以后面调整)

   
7. 第7步.

   料汁倒入锅中，加入适量水，倒入煎好的豆腐块，稍微炒匀，炖两分钟即可

   
8. 第8步.

   出锅，淋上少许芝麻油，喜欢辣的朋友可以加点辣椒油，可以开吃了，喜欢勾芡的可以在最后出锅后，重新往锅里加少量水，用淀粉勾芡，直接淋在豆腐上即可

   
9. 第9步.

   这是我淋上勾芡汤汁后的成品，不是很亮，但是很好吃，不喜欢的可以省略这一步，直接吃