矜宸•杏花楼青团 网红版

矜宸•杏花楼青团 网红版的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料过秤

   
2. 第2步.

   菠菜去根洗净，用清水浸泡十分钟

   
3. 第3步.

   水烧开将菠菜焯水，撒一把盐可以保持绿色。

   
4. 第4步.

   菠菜过凉水后拿出，用搅拌机打碎并滤汁备用。

   
5. 第5步.

   糯米粉，砂糖加水清水搅拌

   
6. 第6步.

   澄粉加开水拌开后加入糯米粉，趁热加入猪油并捏均匀

   
7. 7.

   冷水上锅蒸15分钟，取出加入菠菜汁，迅速搅拌，待面团稍凉用手捏制摔打成光滑的绿色糯米面团

8. 8.

   咸蛋黄捏碎，锅内放少许油加热后关火，放入咸蛋黄炒香，撒入肉松拌匀

9. 第9步.

   将馅料取出根据口味可以加入适量糖浆

   
10. 第10步.

    将面团分为50g每份，包入适量馅料

    
11. 第11步.

    成品还是不错的