堡尔美克杯子蛋糕
堡尔美克杯子蛋糕的做法说明
模具买了好久一直没尝试，一是懒再一个是没有特别合适的方子，海绵和磅蛋糕的杯体据说很硬或者很干，今天借鉴了各路大神最后参照学厨的方子做出来，居然成功了，杯子不塌不缩形状完美，可能也是我要求不高哈。
堡尔美克杯子蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋液加糖和淡奶油搅拌均匀
- 2.
低粉，泡打粉混合过筛后加入到1中
- 3.
加入融化的黄油
- 4.
先用刮刀翻拌到无干粉状态，再用电动打蛋器高速打三分钟。
- 5.
模具涂油防粘，将一多半面糊装到裱花袋里，剩下的加适量抹茶粉拌匀装入另一个裱花袋，最后将两个裱花袋放入一个大裱花袋挤到模具里。
- 6.
180度中层烤25-30分钟。出炉一震就脱模了。下边不平的可以削下去。
小贴士
原方子有巧克力液可可粉什么的，我都没加，也没额外调整其他的比例，貌似也没问题，你们自己多试试，我属于粗糙派，意思到了就行，所以也没有做慕斯糊也没好好装饰。
