全麦蔓越梅欧包

全麦蔓越梅欧包的做法与步骤

1. 1.

   1.混合全麦粉，面包粉，奶粉。将酵母放入15g温水中，待发酵5分钟。

2. 2.

   2.将剩余的水，慢慢加入混合面粉中，分几次倒入，每次加少量，比你揉搓。待面团不粘手后停止加水，加蔓越梅干混合面团。

3. 3.

   3.保鲜膜包住表面，静置发酵。可以放入冰箱冷藏室，如果冬天比例冷室温隔夜发酵也可以。

4. 4.

   隔天8小时后取出发酵好的面团，排气整形，分成两份，揉成长条型。撒上全麦粉，表面斜切3刀。烤箱180预热5分钟，并放盘热水制造蒸汽烤箱效果。

5. 第5步.

   面包装烤盘，入烤箱。170度，30分钟。试自己烤箱温度来调整温度和烤制的时间。30分钟后取欧包，冷却到室温切片。