千层饼（葱花饼）
千层饼（葱花饼）的做法说明
北方葱油饼*南方千层饼
千层饼（葱花饼）的做法与步骤
- 第1步.
把葱花细段，白色留着热油，绿色当饼的内陷
- 第2步.
面粉300ml，加入温水搅拌，适当揉捏，（不粘手为止），静置20分钟，面团醒一会儿柔软些。
- 第3步.
分成三等份，大概女孩的拳头大小
- 第4步.
粘板上放些面粉，防止面团粘在展板上变形。用擀面杖擀薄面团，厚度根据个人喜好，涂上准备好的葱油，建议用汤匙便于均匀以免破裂。
- 第5步.
涂好油，加入盐巴，椒盐，胡椒粉。涂均匀
- 第6步.
用刀切开，分成9等份，注意要切断！否则会拉扯变形！按照步骤，以三角地区为中心，两边上边贴中间，下边贴中间，右边贴好贴三角区，以此类推。
- 第7步.
最后形成一个方形
- 第8步.
稍微擀薄些，注意力度，正反擀，否则会导致下面一层小上面一层大。
- 第9步.
直接放入平底锅，不需要加油，热锅即可。注意勤快翻面。
- 第10步.
之后切成6等份，完工～
