玫瑰花小面包
玫瑰花小面包的做法说明
简单、漂亮的玫瑰花小面包。
玫瑰花小面包的做法与步骤
- 第1步.
将除蔓越莓之外的材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后将面团取出来整形。
- 第4步.
充分地排气后将面团均分成9等份。
- 第5步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第6步.
取一个面团。
- 第7步.
用擀面棒擀成圆形。
- 第8步.
每3个一组叠放在起来。
- 第9步.
最上面一个面片的两边位置放适量蔓越莓干。
- 第10步.
将面片自下而上卷起。
- 第11步.
滚圆、捏紧收口。
- 第12步.
用刀从中间一分为二。
- 第13步.
切面朝下。
- 第14步.
放入模具中。
- 第15步.
全部做好。
- 第16步.
放在温暖的地方进行二次发酵。
- 第17步.
二发结束后，表面刷蛋液。
- 第18步.
烤箱200度预热，中层烘烤20分钟左右即可。
- 第19步.
脱模。
- 第20步.
成品图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
