豆奶戚风蛋糕

豆奶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋白分开打入料理盆中，蛋白放进冷冻冷藏10分钟，烤箱上下火170度预热。

   
2. 第2步.

   放入糖粉搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加豆奶再打至均匀

   
4. 第4步.

   加入菜籽油

   
5. 第5步.

   面粉过筛继续搅拌

   
6. 第6步.

   搅拌至蛋黄糊顺滑，放置一边备用

   
7. 第7步.

   用电动打蛋器开始打蛋白霜，糖粉分三次依次加入

   
8. 第8步.

   打至蛋白呈现微弯状态

   
9. 第9步.

   将蛋白霜用刮刀分三次迅速由底部往上捞的方式搅拌

   
10. 第10步.

    直至看不到蛋白霜的白色纹路，动作一定要快！不然容易消泡。

    
11. 第11步.

    倒入17cm的戚风模具中，用双手拿起在桌上震两下，除去面糊中的大气泡。

    
12. 第12步.

    如炉开烤30分钟。出炉后立刻将模具倒扣在类似于啤酒瓶这样瓶身高的瓶子上冷却。完全冷却后脱模

    
13. 第13步.

    来杯拿铁做下午茶糕点✌️