葱香桃酥

葱香桃酥

葱香桃酥的做法说明

这款饼干看起来不是很起眼,但绝对是香酥可口,一吃就停不下来,甜饼干吃腻了换个口味吃吃咸的吧……这款饼干的特色就是它用的面粉是烤熟后用的,烤熟后的面粉失去了筋性,会让饼干成品更酥松……

葱香桃酥的食材和调料

低筋面粉200克
小苏打粉1/2小勺
泡打粉1/2小勺
植物油(玉米油)120克
全蛋液25克
80克
细盐1小勺
碎(只取绿)30克

葱香桃酥的做法与步骤

  1. 1.

    低筋面粉平铺在烤盘上,放入烤箱中层,150度上下火烘烤10分钟……(不需要预热)烤好后取出面粉放凉待用……

  2. 2.

    植物油放入打蛋盆中,加入糖粉和细盐,搅打均匀…

  3. 3.

    加入全蛋液,继续搅打均匀……

  4. 4.

    加入香葱碎用橡皮刮刀拌匀……

  5. 5.

    将放凉的面粉和小苏打粉、泡打粉混合过筛加入上一步的液体中……

  6. 6.

    用橡皮刮刀翻拌均匀成面团状……

  7. 7.

    将面团分割成每份15~20克的小面团,用手搓成圆球状放入烤盘,用手指轻按圆球中心,也可用餐叉轻按圆球一下……

  8. 8.

    将烤盘放入预热好的烤箱中层,170度上下火烘烤20分钟,至饼干表面微微上色,取出放烤网上放凉即可……(温度可以视自己的烤箱温度做出微调)

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