葡式蛋挞 水果蛋挞 简单(无低粉版)

葡式蛋挞 水果蛋挞 简单(无低粉版)

葡式蛋挞 水果蛋挞 简单(无低粉版)的做法说明

很多挞水的配方,不能说不好,只是我唯独喜欢这个,这是我自己调整的,朋友吃过都说比外面卖的好吃,大家不妨试一试。
烤出焦糖色最好,当然首先要区分焦糖色和烤糊的区别。
下午光照不太好,图片拍的不那么美丽,但是一看就是实拍,看这焦糖色反应,棒棒的!实际烤出来的样子比图片更更更有食欲!
很得意的说:趁热吃特别香特别嫩,冰箱冷藏后吃另一种风味和口感,我都喜欢!
水果蛋挞也很简单,就是倒挞水前放上果肉(最好是果酱果肉,新鲜水果也无妨,不过新鲜水果最好是烤完蛋挞后放在蛋挞上面,不然口感可能差一些),如果想要美观,可以烤完后在表面再放两三颗果酱果肉!

葡式蛋挞 水果蛋挞 简单(无低粉版)的食材和调料

蛋黄3个
纯牛奶150g
动物淡奶油75g
细砂糖22.5g
市售挞皮10个

葡式蛋挞 水果蛋挞 简单(无低粉版)的做法与步骤

  1. 1.

    所有材料混合在一起搅拌均匀至砂糖融化即可,不要打发,气泡会影响口感。

  2. 2.

    这时预热烤箱200℃。

  3. 3.

    挞皮摆在烤盘上,倒入挞水7分满。

  4. 4.

    烤箱200℃烤20分钟。

  5. 5.

    烤完后趁热脱壳,放在烤网上晾凉。

  6. 第6步.

    这是我自制的草莓大果肉果酱,放在蛋挞里是不错的选择!

    葡式蛋挞 水果蛋挞 简单(无低粉版)的做法步骤 第6步

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