春卷
春卷的做法说明
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春卷的做法与步骤
- 第1步.
荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。
- 第2步.
然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末。
- 第3步.
肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀
- 第4步.
将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
- 第5步.
1整张油豆皮切成长方形的小块备用。
- 第6步.
将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。
- 第7步.
从一边卷起。
- 第8步.
最后卷好成一个春卷。
- 第9步.
打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
- 第10步.
、锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。
小贴士
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