在家也能吃到必胜客披萨哟

在家也能吃到必胜客披萨哟的做法说明

烤箱版披萨，份量做了4个饼，2个6寸，2个8寸，我做了两种饼底，一种高筋的，口感偏软，另外一种是中筋，口感表硬内软，大家可以自行选择自己喜欢的软硬度哟。

在家也能吃到必胜客披萨哟的食材和调料

详见图解

在家也能吃到必胜客披萨哟的做法与步骤

第1步.
准备饼底材料: 高筋饼底: 高筋面粉200g 中筋饼底: 高筋面粉150g 低筋面粉50g 干酵母5g 盐3g 糖5g 黄油10g 牛奶100g (建议新手视情况不要一次倒入)
第2步.
1.先把黄油取出软化，软化过程中我们可以边做着饼皮边等着它软化，至于软化程度大概用手指能轻易按下即可。 2.把面粉过筛入容器，依次再加入干酵母，盐，糖，用筷子拌匀。 3.再加入牛奶，用筷子搅拌均匀。 4.双手上些面粉做手粉，再用手一直搓啊搓揉啊揉，(有个小诀窍手握拳一直打面团交替着搓啊揉啊面团烘烤出来更好吃,原理是什么我也不知道,就是好吃点啰)此过程大概操作20分钟。 5.然后加入软化后的黄油，继续搓，揉，打，此过程继续25分钟。 6.准备一个比面团面积大一倍可入烤箱的容器，揉好的面团搓圆放进盘子，再入烤箱35度50分钟发酵。此时这50分钟你可以去准备披萨馅料了………… 详见步骤3…… 50分钟后……………… 发酵好的面团出烤箱再揉个5分钟排气，然后分成四等份，披萨盘刷一层薄薄的油，然后搓和披萨盘大小饼底弄进去就可以啦，最后在饼皮上用叉子弄洞洞，用于饼底排气。
第3步.
准备馅料材料: 披萨酱 80g (可用番茄酱代替适量加糖调味避免味道过酸) 黄椒半个红椒半个洋葱半个玉米半条 (以上四种材料喜欢吃熟透点的可上锅炒六七成熟再放入饼底，喜欢吃生点就直接铺上饼底即可) 培根 5片火腿 200g 新奥尔良鸡肉 200g(提前一晚腌制) 番茄数颗马苏里拉芝士喜欢多少就放多少以上所有材料可替换成你喜欢的，切记必须切丁切丁切丁，切太大难熟也容易出水，火腿培根可以例外。
第4步.
1.先把披萨酱均匀涂在饼皮上。 2.第一层先黄红椒洋葱均匀铺平饼皮上，切记切记要均匀均匀均匀不要贪心放多多的！很！难！熟！当然如果你事先上锅炒了可以无视我。。。。 3.第二层放肉类，还是那句要均匀平铺最好看图示。 4.第三层放洋葱洋葱易出水也不容易熟透所以建议不要放太底层，还是那句话要均匀不要多，当然已上锅炒的可以继续无视。。。 5.铺满满的马苏里拉芝士，喜欢多少就多少，诀窍是边边填满最好吃。 6.最后放几颗番茄装饰，完毕。 7.烤箱预热180度五分钟，再烤20分钟就可以了。6寸的18分钟，8寸的20分钟。
第5步.
出炉啦。。。。。味道棒棒哒。。。。。。。
第6步.
六寸厚芝士版大概手掌大小
第7步.
这个是我心急调了温度185度烤了25分钟，边边都焦了，不过好脆好脆的也好吃。