日式海派青团

日式海派青团的做法与步骤

1. 第1步.

   红豆放入高压锅大火上气后转小火煮40分钟。

   
2. 第2步.

   煮熟的红豆放入搅拌机，打至细滑状态

   
3. 第3步.

   小火慢慢熬煮10分钟，期间用勺子不停的搅动，放入20克猪油，和60克白糖，搅匀备用

   
4. 第4步.

   芸豆，泡12个小时自强，去皮，然后高压锅熬煮30分钟！煮好的白豆沙，继续熬煮10分钟，需不停搅拌，直到水份收干，稍后入皮待用

   
5. 第5步.

   大麦若叶粉(或者用艾青汁也可以)，熬好的白豆沙，糯米粉，沾米粉，牛奶，剩下的猪油，糖，全部放在盆里，揉成面团，不需要肉太久，成团即可。如果太湿就加些糯米粉，太干就再➕些牛奶，自己掌握吧！

   
6. 第6步.

   揉好的面团，分成若干个剂子，压成皮，包入豆沙馅料，捏搓成，整形成团子状，封口处朝～

   
7. 第7步.

   做好的团子，上锅蒸15分钟，即可！ 凉透的青团才更好吃噢