野芹炒香干
野芹炒香干的做法说明
野芹花树下，不觉恋年光。回老家在自己自留地发现野芹长得正旺盛，不觉想起最爱的香干来！那年在成都上班最爱就是楼下的小炒“芹菜香干”，只是野芹味道会更加浓郁很多！
野芹炒香干的做法与步骤
- 第1步.
回家的路上风光无限好
- 第2步.
菜花下偷偷生长的野芹
- 第3步.
野芹叶片细小，不用全部摘除，摘掉大片叶子和黄叶即可，切成两公分的小段
- 第4步.
香干切丝
- 第5步.
肉丝用料酒，菜籽油，酱油，姜片，淀粉腌制入味，冷藏十分钟
- 第6步.
冷锅，倒入菜籽油和猪油烧至五成热，小火辣椒酱炒香，倒入姜片蒜瓣略炒一下，大火炒肉丝。
- 第7步.
下香干丝炒五分钟入味，下芹菜大火炒断青，加入酱油，鸡精起锅！
- 第8步.
野芹味道浓郁，富含粗纤维，对降血压血脂有很大作用！
小贴士
炒辣椒酱一定要小火翻炒.
