百吃不厌❣东北烤冷面

百吃不厌❣东北烤冷面的做法说明
东北街头美味小吃,可当主食、可做零食,最重要的是做法很简单,可以在家里轻松完成的美味!
百吃不厌❣东北烤冷面的做法与步骤
- 1.
撕掉冷面片上的保鲜膜,将冷面片剪成小块(这样便于家庭操作,味道还是一样的好),丸类、火腿肠切小块备用
- 2.
锅底加少量油,放入各种丸类、火腿肠略煎一会儿,最好把丸子、火腿煎出金黄色,这样比较好吃;
- 3.
把丸子、火腿推到锅底一侧,剪成小块的冷面片放入锅中,翻炒几下,适量加一点水(加水是为了把冷面片稍微软化加热一下,所以千万不要加多,一点点就可以了);
- 4.
加入鸡蛋(比例一般是一片冷面配一个蛋,我这里只加了一个蛋)翻炒均匀;
- 5.
加入蒜蓉辣椒(我用的天津产利民牌,试过很多牌子,这个牌子最好吃)炒匀;
- 第6步.
加入陈醋、糖(不喜甜可不加)、香菜碎,出锅!
小贴士
油不要太多,太多会腻,只要保证不糊锅底就好;
水可以一点点试着加,听见滋滋啦啦的声音就行了;
蒜蓉酱本身有一点酸味,不想太酸陈醋就少加一点,一定要用陈醋才好吃;
糖我一般是不加的,大家根据自己口味添加吧。