传统桃酥
传统桃酥的做法说明
父辈们年轻的时候食物品种少，那时候能吃上桃酥已经觉得是无上美味，而我身边的年轻人大多不爱吃桃酥，觉得太油太腻，少做一点送给长辈，其实也挺好。
传统桃酥的做法与步骤
- 1.
玉米油与细砂糖搅拌均匀，不需要白砂糖完全融化。
- 2.
加入猪油搅拌均匀。
- 3.
分多次加入蛋液，搅拌均匀。
- 4.
加入臭粉，搅拌均匀。
- 5.
面粉与小苏打、泡打粉搅拌均匀，过筛后加入上一步的盆中。
- 6.
用刮刀切拌均匀，用手抓成面团，注意只要看不到白色粉末即可，不要用力揉。
- 7.
搓成多个小面团，不要太大，因为烘烤时会膨胀。
- 8.
放入烤盘，注意保持一定的距离。借着手上的油，用大拇指蘸黑芝麻，按压面球，可能有些微开裂没关系，轻轻按一下就行，不用按很扁。
- 9.
放入预热好的烤箱，上下火200度，约20分钟（根据自己烤箱的脾气来，只要上色均匀即可）。
小贴士
这个用量我做了24块，烤了两盘，给大家参考。
