小黄人马卡龙（转自cho's daily cook）
小黄人马卡龙（转自cho's daily cook）的做法说明
小黄人马卡龙，转自cho's daily cook。
视频链接：http://c-h5.youku.com/co_show/h5/id_POTUyMDkyMzY=#vid=XMTI5MTQ3NzYyOA==?favid=32
小黄人马卡龙（转自cho's daily cook）的食材和调料
| 马卡龙部分： | |
| 糖粉 | 65g |
| 蛋清 | 55g |
| 细砂糖 | 55g |
| 杏仁粉 | 70g |
| 盐 | 适量 |
| 色素 | 黄色 |
| 装饰部分： | |
| 糖粉 | 190g |
| 蛋清 | 1个 |
| 色素 | 蓝、灰、黑 |
| 内馅部分： | |
| 冰淇淋粉 | 两包 |
| 牛奶 | 400mL |
| 糖珠 | 适量 |
小黄人马卡龙（转自cho's daily cook）的做法与步骤
- 第1步.
做马卡龙需要的材料
- 第2步.
装饰部分和内馅部分需要的材料
- 第3步.
倒入两包冰淇淋粉
- 第4步.
倒入400mL的牛奶
- 第5步.
用打蛋器搅拌均匀
- 第6步.
打发
- 第7步.
倒入烤盘，冷冻2个小时
- 第8步.
2个小时后取出，倒入糖珠，用刮刀搅拌均匀
- 第9步.
用刮板抹平，冷冻2-3个小时
- 第10步.
过筛70g的杏仁粉和65g糖粉
- 第11步.
倒入蛋白55g，打发
- 第12步.
55g细砂糖分三-四次进入到蛋白里
- 第13步.
加入黄色素，搅拌均匀
- 第14步.
加入杏仁粉和糖粉，用切拌和翻拌的方式搅拌均匀
- 第15步.
直到可以流动。这个状态需要翻拌大概38次左右
- 第16步.
在油布上挤出一个椭圆形
- 第17步.
放的通风的地方凉1个小时，结皮
- 第18步.
155度，12分钟
- 第19步.
糖霜
- 第20步.
挤出小黄人的脸，和衣服。完整的看视频
- 第21步.
可爱
- 第22步.
用圆形模具压一块冰淇淋
- 第23步.
放的马卡龙上，放上另一片
- 第24步.
完成！
- 第25步.
～
- 第26步.
切面
小贴士
切面
