雨前羽街の親子丼
雨前羽街の親子丼的做法说明
2人份
雨前羽街の親子丼的做法与步骤
- 第1步.
将出汁/酱油/味淋混合之后过火煮沸，冷却后放置一整天。
- 第2步.
鸡腿肉去骨，鸡皮朝下用平底锅将鸡皮煎变色，不用翻面，取出切块。（这个时候的鸡肉应该处在半生状态） 锅内放洋葱，炒香之后加入鸡肉块 倒入1
- 第3步.
煮开
- 第4步.
离火加葱花
- 第5步.
再煮开，关火倒入打好的蛋液，用余温把鸡蛋烫至半熟。
小贴士
特别要注意的是全程都要大火高温，迅速的煎好鸡腿，迅速的炒好洋葱，迅速的煮开，这样的目的主要是不想鸡肉太老，毕竟一碗够滑嫩的亲子饭才是好的亲子饭呀。灭门要趁热哟
