白灼笔管鱼
白灼笔管鱼的做法说明
看到小E麻麻 @咩咩Lee爱吃魚 做的白灼叽咕，立刻去菜场买来仿效；白灼蘸酱油太好吃了，口感好嫩好弹...
白灼笔管鱼的做法与步骤
- 1.
笔管鱼去除内脏，撕去外皮洗净；生姜切片葱打结，再准备一些葱花备用；
- 2.
锅中水烧开放入姜片葱结和笔管鱼，焯至鱼肉变色筒身挺直即可捞起改刀摆盘；
- 3.
沿盘壁淋入蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油开吃。
小贴士
这种学名叫日本枪乌贼的墨斗鱼，形似鱿鱼，北方好像又叫海兔子；以前吃过只有手指般细长，搭配芹菜炒来吃；没想到白灼的口味更赞！
