让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法说明
这是一种一年只有一个月能享用的食材，让很多朋友碎碎念的香椿芽，可以凉拌，可以浇面，更适合和鸡蛋混合。这款香椿厚蛋烧，绝对能燃烧你的味蕾。
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的食材和调料
| 香椿 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 色拉油 | 适量 |
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的食材。
- 第2步.
香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来在凉水里拔一下。
- 第3步.
稍微沥干水分，接着把香椿切碎。
- 第4步.
鸡蛋和香椿碎混合，搅拌均匀。这里建议用打蛋器而不是筷子搅拌，这样做出来的蛋饼会比较细腻。
- 第5步.
加入少许盐和香油，拌匀。
- 第6步.
坐热锅子，放少许油（油一定少，薄薄刷一层锅底就可以），将调好的香椿蛋汁薄薄的一层铺在锅底，用小火煎。
- 第7步.
在蛋液将凝固而尚未凝固的时候，用铲子从一边卷起。
- 第8步.
接着摊下一张，摊好后把第一张煎好的放在这张的一边，继续卷起。
- 第9步.
最后我做了5张，完全裹在一起，成为一个厚实的鸡蛋卷。
- 第10步.
待到温热，切开食用即可。
