口水鸡椒麻鸡（四川宜宾筠连）

口水鸡椒麻鸡（四川宜宾筠连）的做法与步骤

1. 1.

   冷水下整鸡，放姜和小葱。不加盖，水开后15分钟关火。不加盖，静置20分钟捞出。

2. 2.

   鸡切块，码盐

3. 3.

   调汤汁：煮鸡的汤，盐，鸡精或者味精，一小勺醋，一小勺白糖，花椒粉。

4. 4.

   将鸡块放进汤汁中，浇上辣椒油（辣椒油的做法：油烧热后，待稍凉，倒入辣椒粉和芝麻中，搅拌即可）