老式面包（三能金色烤盘）
老式面包（三能金色烤盘）的食材和调料
| 中种：高筋面包粉 | 140克 |
| 中种：低筋面粉 | 60克 |
| 中种：幼砂糖 | 16克 |
| 中种：酵母 | 4克 |
| 中种：水 | 160克 |
| 主面团：高筋面包粉 | 140克 |
| 主面团：低筋面包粉 | 60克 |
| 主面团：幼砂糖 | 64克 |
| 主面团：盐 | 4克 |
| 主面团：奶粉 | 16克 |
| 主面团：蛋液 | 60克 |
| 主面团：水 | 20克 |
| 主面团：黄油 | 48克 |
| 表面装饰：黄油 | 适量 |
老式面包（三能金色烤盘）的做法与步骤
- 1.
中种面团：把中种面团材料放盆中搅拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱发酵约17小时
- 2.
主面团：中种面团和主面团材料放入盆中，后油法，揉至扩展状态
- 3.
盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
- 4.
取出面团，排气，分成25分（太累了，可以分少一点滴）顺面筋拉长，松弛一下，搓长
- 5.
对折，往自己方向转圈几道，将一端进有洞的另一端
- 6.
放入三能金色烤盘，放发酵箱38度，约四十分钟
- 7.
出炉后表面刷一层溶化的黄油
