6寸酸奶慕斯 0失败

6寸酸奶慕斯 0失败的做法与步骤

1. 1.

   先準備好所有材料

2. 第2步.

   先用錫紙把6寸模具活底包起來

   
3. 3.

   黃油隔水加熱融化

4. 第4步.

   餅乾用2個保鮮袋裝好擀碎，越碎越好，把融化了的黃油倒入餅乾碎攪拌均勻，再放入6寸蛋糕模具中用勺子壓平，然後放入冰箱冷藏。

   
5. 第5步.

   把奶油奶酪隔水融化，水溫不用太高（60度左右），倒入細砂糖，用打蛋器打到無顆粒奶酪糊，撤掉水溫，加入檸檬水和朗姆酒攪拌均勻

   
6. 第6步.

   接著加入酸奶攪拌均勻

   
7. 第7步.

   淡奶油加入牛奶，隔水加熱一下（50度左右的水溫），取出待用，把吉利丁粉加適量水軟化後隔水加熱至融化，再倒入淡奶油牛奶攪拌均勻，並分3次倒入奶酪糊中，每次攪拌均勻再倒入下一次

   
8. 8.

   把冷藏好的餅乾拿出來，把融化的2g黃油刷在模具邊，把慕斯糊倒入蛋糕模，輕震幾下，震去慕斯糊中的大氣泡，然後放入冰箱冷藏4小時以上即可。