【春播主厨文怡】红虾生菜咸味粥
【春播主厨文怡】红虾生菜咸味粥的做法说明
这是道操作简单又十分美味的海鲜粥，不想吃饭、不想喝汤的时候，来一碗粥，清淡可口，一半是大米醇厚的浓浓米香，一半是海鲜甜美的鲜香。当你舀起一枚大大的虾仁时，定会裂开嘴笑着将它吞下。
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【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
【春播主厨文怡】红虾生菜咸味粥的做法与步骤
- 第1步.
将虾去皮去头，三文鱼切成1cm的小丁；生菜洗净后用手撕成小块。
- 第2步.
将虾和三文鱼放入碗中，用姜丝和白胡椒粉腌制十分钟。
- 第3步.
锅中倒入清水，大火煮开后倒入米饭，用勺子压散后，改中小火煮20分钟。
- 第4步.
放入腌制好的虾和三文鱼粒（姜丝也一起放入），待鱼粒变色后，放入生菜叶，调入盐后搅匀后即可。
- 第5步.
成品。
小贴士
1. 水开后再倒入米饭，米粒表面会出现许多细微的裂纹，更容易开花渗出淀粉质。淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。而且也可以避免冷水放入米饭煮粥产生的黏锅底的麻烦。
2.熬粥会有溢锅的现象，为了防止汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。或者锅中放一把勺子，改变水的沸腾方向，可以避免溢锅的烦恼。
