宇治抹茶蛋糕
宇治抹茶蛋糕的做法说明
必须用这个日本佬抹茶粉，要不然做不出这个效果，第一次编辑上传，可能文字上无法表达清楚！
宇治抹茶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先把抹茶粉倒入油中，搅拌成无颗粒，再加牛奶搅拌均匀，加入蛋黄搅拌，最后倒入低粉和杏仁粉搅拌，
- 2.
蛋白➕柠檬汁加糖打发，这个就和一般的戚风蛋糕一样打发
- 第3步.
将三分之一蛋白糊加入到宇治抹茶蛋黄糊中 用翻拌手法搅拌均匀，不可画圈搅拌，容易消泡。
- 第4步.
一定要全部搅拌均匀，不能看到蛋白的颜色 不均匀的话会导致蛋糕体蓬发不均匀 烘烤的时候导致蛋糕体破裂。
- 第5步.
倒入28/28的烤盘
- 第6步.
烤箱中层20分钟！然后取出后从20公分高度平摔下烤盘，震出热气 放凉后脱模，在蛋糕体表面盖上油纸，防止表面干裂。
- 第7步.
奶油➕糖打发，蛋糕切去四个边，平均切成六条，奶油抹在蛋糕上，一条接一条卷成蛋糕
- 第8步.
卷好外面抹平，撒上抹茶粉
- 第9步.
切片效果就这样
