风靡吃货圈的“奶酪包”
风靡吃货圈的“奶酪包”的食材和调料
| 高粉 | 260g |
| 低粉 | 40g |
| 奶粉 | 20g |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 5g |
| 白糖 | 30g |
| 淡奶油 | 50g |
| 牛奶 | 120g |
| 鸡蛋液 | 35g |
| 黄油 | 20g |
| kiri奶酪 | 170g |
| 淡奶油 | 30g |
| 白糖或糖粉 | 20g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白芝麻 | 若干 |
风靡吃货圈的“奶酪包”的做法与步骤
- 第1步.
按淡奶油、牛奶、鸡蛋液、盐、白糖、奶粉、高粉、低粉、酵母的顺序放入，揉至光滑，加黄油，直至揉出手套膜，覆保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大
- 第2步.
发酵的时候我们来做奶酪馅：淡奶油加白糖拌至完全融化后加入奶酪，搅拌均匀
- 第3步.
面团取出排气后，覆保鲜膜松弛十分钟，然后摊成饼状，包入奶酪馅
- 第4步.
收口朝下，放入8寸蛋糕模具中
- 第5步.
入烤箱发酵模式，边上放一碗热水，保证面团在温暖湿润处二发至两倍大
- 第6步.
刷蛋黄液，撒白芝麻，入烤箱上下火180°，烤25分钟
- 第7步.
待冷却后切出6-8块，两边蘸上奶粉，美味的“奶酪包”就完成了
