椰皇炖蛋白
椰皇炖蛋白的做法与步骤
- 1.
先处理椰皇，将椰皇顶部尖的位置切去；
- 2.
再将椰皇反转，底部会有呈三角的区域，手扶着椰皇，用刀尖的位置砍下去，开一小口；
- 3.
再在另一边砍一刀，然后用刀尖在那个口里一撬，那盖子就开了；
- 4.
盖子打开后就倒出椰子水备用啦（其实椰皇的底部很薄，无需太用刀就可开到啦）～
- 5.
鲜奶和砂糖放小锅里开小火煮至微热离火，用手动打蛋器轻轻将糖搅溶，放凉备用；
- 6.
椰子水和蛋白一起拌匀，加入牛奶，用手动打蛋器轻轻搅匀（别太用力，不然很多泡，蒸出来不滑）
- 7.
椰皇放入饭碗里固定好，将牛奶蛋白过筛之后平均倒入三个椰皇里；
- 8.
用锡纸包好椰皇的顶部，蒸锅的水煮开后，将椰皇放入，中火蒸30分钟，关火后焖10分钟即可食用～
小贴士
1，如果想吃燕窝味的，可蒸约十来分钟，表面凝固后放入少许已发好的燕窝，再盖好继续蒸～
2，椰子水只用300毫升，多出来的就喝掉吧～
3，砂糖可根据个人口味调整～
