粉色黄色玫瑰花朵馒头（苋菜汁、生玉米粉）
粉色黄色玫瑰花朵馒头（苋菜汁、生玉米粉）的做法说明
用苋菜汁、生玉米粉、普通面粉、酵母、白糖和成面团。烤箱发酵后，做成玫瑰花形状，蒸锅蒸15分钟。此菜谱参考“食香全”的玫瑰花馒头的整形，制作方法的不同之处是用蒸锅蒸花朵馒头，材料不同处是用苋菜汁和生玉米粉。
粉色黄色玫瑰花朵馒头（苋菜汁、生玉米粉）的做法与步骤
- 第1步.
用苋菜汁、普通面粉、酵母、白糖和成粉色面团。
- 第2步.
用生玉米粉、普通面粉、酵母、白糖、清水和成黄色面团。
- 第3步.
烤箱发酵：温度38度，时间80—100分钟。（粉色面团100分钟，黄色面团80分钟）
- 第4步.
粉色面团排气后，擀成圆形大面皮，用14公分搪瓷碗压在面皮上，分割成小的圆形面皮。
- 第5步.
按照图示，将粉色和黄色面皮做成玫瑰花朵形状。中间包入自制蜜红豆。
- 第6步.
粉色和黄色的玫瑰花朵面胚。松弛30—40分钟。
- 第7步.
冷水入锅，大火煮开上汽后，蒸15分钟。
- 第8步.
冷水入锅，大火煮开上汽后，蒸15分钟。
- 第9步.
黄色和粉色玫瑰花朵馒头成品。
小贴士
1.去超市没买到红曲粉，就用苋菜汁代替，结果生的面胚是粉红色的，蒸熟之后颜色褪去啦！！2.生玉米粉要加一定量的面粉，才便于成型。3.自制蜜红豆的制作方法见我的另外一个菜谱。
