超快手の白泡菜炒五花肉拌饭

超快手の白泡菜炒五花肉拌饭的做法说明

白泡菜我是在韩国版的「拜托了冰箱」里第一次看到哒，但是一直没在超市找到，后来偶然在CITY SUPER看到有就果断买辣！其实尖沙咀的韩国餐馆街应该也有卖吧，感觉味道有点像中国的酸菜，不过妹有那么酸，也不辣，口感hin清爽。搭配五花又敲！下！饭！ヾ(≧∪≦*)ノ〃

超快手の白泡菜炒五花肉拌饭的食材和调料

橄榄油/植物油	少许
韩国白泡菜	100-150g
五花肉片	200-250g
大葱	2-3小段
蒜苗/蒜瓣	2-3小段/1-2瓣
清酒/料酒	少许
生抽	少许
盐	少许/可选
糖	可选
香油	少许
白芝麻	可选
米饭

超快手の白泡菜炒五花肉拌饭的做法与步骤

第1步.
备齐材料。（糖木有入镜是因为我中途调味的时候顺手加的，橄榄油我个人更喜欢用淡味的，不像初榨味道辣么浓，用芥花籽油啊葡萄籽油啊那些没啥味道的油都可以）
第2步.
大葱蒜苗洗净切末，五花肉片随便来几刀切成小段。锅内少许油，中小火，待油热放入大葱和蒜苗略炒出香味，然后倒入五花肉略煸出油脂。（葱蒜肉片用剪刀剪也行，葱蒜随意剪几刀不必一定是末，蒜瓣的话拍碎或切成蒜末，像我一样想节约时间刀功又不行的可以直接简单粗暴地买火锅五花肉片，功力深厚的可以买五花肉自己切，不过那样就需要小火煸出油脂啦→_→ 用小火！小！火！）
第3步.
待五花肉七八成变色时倒入少许清酒（料酒）和生抽，撒一点点糖提味，翻炒均匀，觉得不够咸的可以依个人口味再加盐。（不小心手滑生抽倒多了或者盐撒多了也没关系，因为之后要拌饭的，当然如果你手滑得太厉害了那就只能吃的时候多喝点水了233）
第4步.
翻炒至五花肉片完全变色时倒入白泡菜，翻炒几下，可以大火收个汁也可以不收，关火后倒入几滴香油拌匀，再倒入米饭拌匀出锅！撒上一点熟白芝麻！赶紧趁热吃吧！（我是现焖的新鲜热米饭，如果是隔夜饭或者是已经凉掉的饭就开小火把饭倒进去拌好了再关火吧，还是吃热一点的饭感觉对肠胃比较好呢→_→）